当四位苦苦挣扎的乐队成员在一家孤独的路边咖啡馆停下来吃一块馅饼时,他们发现自己被囚禁在这个疯狂的咖啡馆老板的诡异艺术品中,必须与食欲大增的邪恶势力作斗争。本片是以日本历史上被下层武士奉为神明的武市半平太,发动天诛为故事背景,讲述旗下忠实的追随者“人斩以藏”的故事。武市半平太(仲代达矢饰)于江户建立了土佐勤王党。同时以藏(胜新太郎饰)加入勤王党,并于次年结识田中新兵卫(三岛由纪夫饰),两人作为勤王党的两大“人斩”,活跃于维新幕后。冈田以藏教育程度不高,言谈粗鄙,粗野莽撞且好酒色,但杀人如麻且对武市半平太言听计从.唯一的例外是在坂本龙马(石原裕次郎饰)介绍下担任了胜海舟的护卫。由于土佐藩开始对土佐勤王党进行镇压,党首武市半平太被捕。随之冈田以藏被捕。庆应元年(1865)闰五月十一日,武市半平太被命切腹自尽,而以藏等九人则被处以斩刑。
以藏临终对自己不能被允许切腹而感到耿耿于怀,感觉哪怕是死都得不到平等对待,留下一首辞世之句:君が為め尽くす心は水の泡,消えにし後は澄みわたる空*(我为君尽心尽力,却如水泡一般消逝在澄空中”)。另外本片主演之一的三岛由纪夫相隔一年“切腹报国”。这起极端事件使得很长一段时间里《人斩》这部电影处于被禁言状态。。法证部高级化验师布国栋学识渊博,堪称“人肉百科全书”。法医科高级医生钟学心,做事积极投入,曾进修各类型课程,对工作上往往有出其不意的帮助。布国栋和钟学心因工作关系而成为好友,时常并肩作战,甚有默契。西九龙重案组高级督察凌倩儿擅长策略和部署,与下属相处融洽。西九龙重案组警长李展风为凌倩儿的得力助手,曾为飞虎队队员,故身手了得,家境富裕,却为追求理想投身警界。
剧中一系列离奇复杂的案件接连发生,在侦破过程中,法证、法医和警方紧密配合。
在查案过程中钟学心与布国栋的感情在默默滋长,在相处中布国栋发现钟学心年幼时父母被谋杀的事成为阴影,心结难解。行凶者被判终生监禁,如今获假释出狱,还扬言谋杀案实是冤案,自己是清白无辜。钟学心为寻求真相,不眠不休搜集证据,布国栋亦从旁协助,二人联手,终查出昔日案件的真相。。