Focusing on four of the leading chefs in Japan today, this documentary explores the truth behind Japan's unique and sophisticated food culture. Each takes meticulous care of their own dishes in pursuit of perfection, but their approaches are quite different, even contrasting. With different sets of roots and beliefs, some pursue spiritual cultivation or aesthetic creativity, wh...。本作担任监督的是秋田谷典昭,代表作有「爆漫王」以及「城下町的蒲公英」。角色原案由刚刚热播结束的动画「食戟之灵」的作者佐伯俊担任,他先前以帅气的画风的18x同人本成名在2011年开始尝试踏入一般向作品领域。动画人设由经验丰富的西田亚沙子担任,她曾经担任众多作品的原画以及作画监督,如「fate stay night第一话」以及「吸血鬼骑士guilty」「电波女与青春男」等。负责脚本的是荒川稔久亦是一位经验丰富的动画脚本师,曾参与「狼与香辛料」「武器种族传说」「缘之空」等比较有名的作品。音乐相关由中川幸太郎担任近期他曾参与的作品是曾大受好评的「gosick」「妖狐x仆ss」等。 作品以陷入泥泞的东京为舞台,讲诉对抗罪犯的故事。。2013年1月発売予定のコミック版『氷菓』3巻限定版では、テレビ版の第11話と第12話の間に相当する完全オリジナルエピソードである第11.5話を収録したBlu-ray Discが付録する予定。第11.5話は2012年7月8日0時よりUSTREAMで先行配信された。。